Atelier Pizza | Thierry Graffagnino

Les Ateliers

du triple champion du monde de pizza

Entrez dans le monde de Thierry Graffagnino, venez apprendre l'art de la pizza à l'Institut Mondial de la Pizza

Pétrir dans les règles de l'art

La pâte représente les fondations d'une bonne pizza, elle doit avoir du goût, être légère, craquante et digeste.

Au cours de cet atelier, Thierry vous enseigne le pétrissage traditionnel et vous partage en même temps quelques anecdotes et la grande histoire de la pizza.

Etalez comme un Pro

L'étalage est une phase importante dans l'élaboration d'une pizza. Elle peut être très spectaculaire, même acrobatique, pour le plus grand bonheur de votre famille et celui de vos amis. On vous apprendra les bons gestes et peut-être même à la faire voler !

Les recettes qui matchent !

Si la pizza remporte autant de succès, c'est parce qu'elle s'adapte à toutes les envies, à tous les styles. Chacun la prépare à sa façon, alors pourquoi nous mettre des barrières ?

"Je vais vous partager mes meilleures recettes..."

La cuisson, c'est 1/3 du travail

Maintenant que vous maîtrisez la pâte et que la garniture n’a plus aucun secret pour vous, il faut apprendre à gérer le four. Que votre four soit adapté ou non, Thierry vous donnera toutes les ficelles pour réussir, à tous les coups, vos cuissons.

L'atelier se déroule sur environ 3 heures, à l'institut mondial de la pizza

1 & 3, avenue du bosquet 95560 Baillet-En-France

Vous mettrez la main à la pâte et apprendrez les techniques et astuces du triple champion du monde.

Un atelier culinaire d'exception pour prendre plaisir à préparer la pizza comme un pro.

Vous apprécierez ce moment de convivialité et les recettes incroyables de Thierry Graffagnino

(pizza napolitaine, romaine, pizza dessert, gastronomique, moderne, santé...).

Cuissons sur four ménager et four Ooni.

Les p'tits + de l'atelier :

Vous repartirez de cet atelier avec

- 1 sac de farine CLASSICA

- 1 box de la fameuse Pizza Sauce du champion du monde

- Le livre "La Pizza à la Maison"

Tarif : 139 euros/personne

- Aujourd’hui cadeau de ma femme : un stage pizzaïolo dirigé par Thierry Graffagnino, Triple champion du monde. Une belle découverte de cette spécialité et d’un personnage simple, passionné et passionnant ! Le tout parsemé de dégustations délicieuses… Une véritable réussite !

Pascal

- Atelier super sympa et instructif, Thierry est intarissable sur l’histoire de la pizza, on sent beaucoup de vécu derrière. Aux dires de mes amis, mes pizzas sont bien meilleures qu’au restaurant maintenant.

Micka

- Je suis passionné de pizza, j’en fait toutes les semaines depuis 3 ans. Quand ma femme m’a offert cet atelier pour mon anniversaire, j’étais sceptique, je pensais tout connaitre de la pizza, mais j’étais loin du compte, avec des idées très arrêtées et parfois fausses. Un grand moment de convivialité et un partage sans compter du Maestro. Merci aussi à Gilles et Claire pour leur accueil.

Edouard

- J’accompagnais ma sœur à cet atelier et je ne regrette pas les 300 kilomètres parcourus. J’ai tellement été convaincue que je réfléchie sérieusement à une reconversion. Merci à Thierry pour ce moment, pour sa bonne humeur et son partage gourmand.

Laetitia