Thierry Graffagnino annoncé au "Davos" de l'expertise client
Conférences - Master class - Médias
Je ne savais même pas qu'elle existait, mais après la présentation de Thierry Graffagnino, triple champion du monde, je comprends mieux qu'une pizza puisse être aussi un mets raffiné. On sent en cet homme une grande passion pour son métier, et les gens écoutent religieusement ce Français qui les transporte dans son univers.
Thierry nous propose une pizza qui n'a absolument rien à voir avec cette chose vendue dans la restauration rapide, généralement classifiée dans la catégorie Malbouffe. Pendant son intervention, le Maestro nous a vraiment parlé d'autre chose devant un public de journalistes connaisseurs et affamés. J'aime parler de ces personnes qui réalisent des choses exceptionnelles, mais qui partagent également leurs connaissances, sans prendre de raccourcis. Surtout quand il s'agit de l'artisanat alimentaire, il est si courant à notre époque de ne plus respecter les produits.
Je trouve étonnant que quelque chose d'aussi simple et familier qu'une pizza puisse attirer autant de journalistes et de blogueurs alimentaires.
Lisen
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Thierry Graffagnino annoncé au "Davos" de l'expertise client
Il aide les plus grands groupes mondiaux de la restauration à concevoir de nouvelles sauces tomate, des start-up prometteuses (Ekim) à concevoir des robots qui vont fabriquer et cuire des pizzas. Il a affronté à Rome les plus renommés des pizzaïoli, qu'il a battus à la régulière lors des championnats du monde de pizza... 3 années de suite. A Naples en 2012, c'est la Cornicione d'oro qu'il a reçu, en l'occurrence un prix prestigieux.
Thierry Graffagnino, notre "Mozart" français de la pizza sera l'un des deux invités d'honneur de la 6ème édition du forum de l'expérience client, qui se tiendra du 3 au 5 octobre à La Baule.
Je ne savais même pas qu'elle existait, mais après la présentation de Thierry Graffagnino, triple champion du monde, je comprends mieux qu'une pizza puisse être aussi un mets raffiné. On sent en cet homme une grande passion pour son métier, et les gens écoutent religieusement ce Français qui les transporte dans son univers.
Thierry nous propose une pizza qui n'a absolument rien à voir avec cette chose vendue dans la restauration rapide, généralement classifiée dans la catégorie Malbouffe. Pendant son intervention, le Maestro nous a vraiment parlé d'autre chose devant un public de journalistes connaisseurs et affamés. J'aime parler de ces personnes qui réalisent des choses exceptionnelles, mais qui partagent également leurs connaissances, sans prendre de raccourcis. Surtout quand il s'agit de l'artisanat alimentaire, il est si courant à notre époque de ne plus respecter les produits.
Je trouve étonnant que quelque chose d'aussi simple et familier qu'une pizza puisse attirer autant de journalistes et de blogueurs alimentaires.
Lisen
Thierry intervient régulièrement en tant qu'expert auprès des médias.
