Tous les printemps à Naples, se dispute l'incontournable Championnat du monde des pizzaïolos Napolitains. Thierry y était invité en tant que juge cette année. "Naples est le berceau de la pizza, c'est un pèlerinage annuel obligatoire pour moi, j'y retrouve de très grands amis, comme les champions du monde Umberto Fornito, ou Marco Amoriello, Il Guapo, mais aussi le célèbre Michele... Je me sens bien ici."
On retrouvera bien sûr le Français de plus en plus souvent dans ce rôle de juge international, même si le monde de la pizza n'ignore pas son amour pour la compétition.
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