La célèbre firme italienne NOVA a choisi Thierry comme ambassadeur pour représenter ses produits à travers le monde. "C'est un grand honneur pour moi de collaborer avec cette marque prestigieuse, c'est un peu comme entrer chez FERRARI pour un pilote de formule 1". Une série de clips vidéo ont été filmés à Padoue, avec en vedette, bien sûr, les crèmes et légumes qui ont fait la réputation de NOVA ; on retrouve ces films sur leur site officiel. NOVA propose dorénavant des stages pour ses clients à l'institut mondial de la pizza de Paris.
NOVA Diego Ravoratto : « J’admire réellement l’attitude et la personne, travailler avec Thierry, c’est du plaisir assuré, il possède l’enthousiasme d’un enfant et la passion d’un artiste ».
