Ce livre parviendrait à convertir les plus traditionnalistes napolitains à la pizza moderne et innovante. Très peu de texte, mais en avait-il besoin ? Les images sont tellement parlantes, élégantes, surprenantes, saisissantes.
Sans complexe Thierry Graffagnino s'appuie sur une technique totalement maitrisée et ce sens artistique unique qu'on lui connait, il met en scène de simples pizzas qui deviennent entre ses mains des œuvres d'art.
Le triple champion du monde propulse une nouvelle fois la pizza dans le monde de l'excellence, chaque photo est un tableau gourmand et cet ouvrage une galerie d'art étonnante.
ND