On m'avait donné un objectif... Faire de Francisco Pizza la meilleure pizza des Caraïbes."

Une conférence qui n'a pas pris une ride et malgré 10 ans écoulés, le discours de Thierry Graffagnino n'a pas changé... Même si la...

C'est la belle surprise de cette fin d'été, la sortie du dernier ouvrage de Thierry Graffagnino, "Le Guide de l'instructeur". Une méthode...

Thierry Graffagnino et Joris Atoch régalent les festivaliers à l'Alpe d'Huez.

L'institut fait peau neuve, nouveau look et matériel higth tech. Les experts se sont régalés.

Ce livre parviendrait à convertir les plus traditionnalistes napolitains à la pizza moderne et innovante. Très peu de texte, mais en...