Stefania MazzeriFormation : Stage "EXPERT" à CharsChristophe Toix: Un grand moment ! Des bases de panification mises au service des pizzaiolos. La genèse de la pâte. Réflexion et...
Fabrice LombardoParis : Equip'hôtelPour cette nouvelle édition du salon Equip'hôtel, Thierry était l'invité d'honneur de la styliste culinaire Mélanie Martin pour présenter...
Nicolas DoréNaples 2012 : Parmi les juges Tous les printemps à Naples, se dispute l'incontournable Championnat du monde des pizzaïolos Napolitains. Thierry y était invité en...
Stefania MazzeriET DE TROIS 2011, 2012 et 2013 !Après ses deux premiers hold-ups de 2011 et 2012, Thierry était attendu par toute l'Italie, mais personne n'aurait imaginé un seul...
Julie Saint HilaireCollection PIZZA automne/hiver 2014 de Thierry Graffagnino, photographiée par Jérémie DecquiedtAvec Thierry, il faut s'attendre à tout, pourtant, il nous surprend toujours. Ses recettes sont un véritable spectacle, toutes plus...
Max PertuisRome : Coupe du Monde 2012 Personne n'imaginait que la Coupe du monde de la pizza puisse être un jour remportée par un étranger, c'est pourtant le constat amer que...
Fabrice LombardoLes 40 ans de MetroUne grande première pour les 40 ans de METRO, les deux passionnés, Thierry Graffagnino, et Joël Boilleaut, chef et maître-cuisinier de...
Julie Saint HilaireSuisse : IGHEO 2013C'est sur le salon IGHEO, en Suisse que l'on pouvait retrouver Thierry, en cette fin novembre. 5 journées d'exhibitions dans la pizzeria...
thierrygraffagninoNANCY : TEGLIA PASSIONNEMENTLe snacking prend de plus en plus de place dans les vitrines de nos boulangeries. Pour les rendre encore plus belles, la Fédération des...
thierrygraffagninoLES PIZZAS AUX COULEURS DE L'EUROLa vidéo: http://videos.leparisien.fr/video/il-cree-des-pizzas-aux-couleurs-des-equipes-de-l-euro-08-06-2016-x4f7dhu